Çin’de Çay üretimi kronik olarak kötüleşmesine rağmen, 2017 yılı çay sektörü için iyi bir yıl olmuştur. Dünya çapında artan tüketim, piyasaya sürülen birçok yeni ürün ve dünya çapında açılmakta olan yeni mağazalar bu sonucu sağlayan etkenlerden olmuştur.

Çin, dünyada çay üreten ülkelerin başında gelen ve çay üretim artış seyrinde ilk sırada olan ülkedir. Son on yılda çay üretimini 1.020 bin kilodan 2.350 bin kiloya çıkararak %130 ün üzerinde bir artış sağlamıştır. Bu büyük artışla övünen Çin çay sektörü şimdi ise ürettiği malı tüketmek için yoğun çaba sarf ediyor. Ülkedeki yaygın çay kültürüne bağlı olarak, sağlık bilinci de oluşturularak daha fazla sayıda genç tüketiciye ulaşılmaya çalışılıyor.

Çin yılda kişi başı çay tüketimi 1.5 kg olan ve yılda 2 milyon ton çay tüketen bir ülkedir.

Son 10 yıldaki üretim rakamları,

YIL	ÜRETİM MİKTARI (BİN TON)
2006	1.020
2012	1.789
2013	1.924
2014	2.095
2015	2.248
2016	2.350
2017	2.460 (TAHMİN)

 

 

Dünya çay sektörlerinde yaş çayın toplanması önemli bir aşamadır. Çünkü hammaddenin kalitesi mamul maddenin kalitesini de etkiliyor. İşçinin eğitimli olması ve yüksek performans göstermesi çayın üretim maliyetlerine doğrusal bir etki yapıyor. 2017 yılında güneybatı Çin'in Guizhou eyaletinde yatacak yer temin edilen ve yemekleri de verilen işçiler günlük 28.41 USD yani, 108 TL ücret aldılar. Bu Türkiye çay sektöründeki 160 TL/ gün maliyetinin çok altında olsa da Çin şartlarında yüksek sayılabilecek bir ücrettir. Şaşırtıcı olsa da Çin’de çay otoriteleri çay toplayacak işçi bulmakta sıkıntı çektiklerini de ifade etmişlerdir.

Birçok etkenin baskıladığı maliyetlerin hızla yükseldiği Çin çay sektöründe, bugün için kuru çay fiyatları 2.60 USD/kg ile 3.60 USD/kg aralığında seyretmektedir. 2020 yılı için ise 2.84 USD/kg ortalaması öngörülüyor. Bu fiyat bugünün ortalama fiyatı olan 3.00 USD/kg’ın altındadır. Aynı zamanda üretime bağlı olarak fiyatların geri geleceğine de işaret etmektedir.

Çin çay sektörü 2018'yılı ihracat hacminde ve çayın değerinde istikrarlı bir büyüme beklemektedir. Gümrük istatistiklerine göre, 2017 yılı Ocak, Kasım döneminde 323 bin ton çay ihraç edilmiştir. 2016'ya göre bu artış % 8,2 oranına tekabül etmektedir.

İhracatta istikrarlı artış isteyen Çinli sanayiciler olumlu bir bakış açısına sahipler. Diyorlar ki; ‘’Neyse ki, daha iyi lezzet ve daha iyi kaliteye sahip ürünler almak isteyen ve ürünlerin kökenine inerek arkasındaki öyküleri duymak isteyen ve bunun için daha fazla ödeme yapmaya istekli akıllı tüketicilerimiz var. Çünkü İyi bir hikayeniz varsa iyi bir fiyatınızda olacak demektir.